GASTRONOMISCHE TOUR IN LJUBLJANA: SLOWENIEN GENIEßEN

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Diejenigen, die uns schon lange folgen, wissen bereits: Wir lieben es, die Küche des Landes zu entdecken, das wir besucht haben. Es scheint uns ein Teil der Kultur zu sein, der so wichtig ist, dass es unmöglich ist, sie nicht zu erkunden. In Ljubljana beschlossen wir, an einer Food-Tour teilzunehmen, einer gastronomischen Route von etwa 3 Stunden, die uns dazu führte, 6 Restaurants in der Stadt zu entdecken und einige typisch slowenische Gerichte zu probieren. Unsere Cicerona war Eva, ein slowenisches Maja-Meer mit einer Leidenschaft für gutes (und gesundes) Essen, das uns viele Geschichten über Slowenien und sein Essen erzählte. Hier hinterlassen wir Ihnen unsere Reiseroute, die Gerichte, die wir probiert haben, und kurz gesagt, wir erzählen Ihnen unsere Erfahrungen 🙂

STOP I: QUADRATE UND SARDINEN

Slowenien hat, falls Sie es nicht wussten, einen kleinen Küstenstreifen von 46 km Länge, der das Land mit frischem Fisch und Meeresfrüchten versorgt, obwohl es wahr ist, dass bis zum letzten Jahrhundert in den meisten Teilen Sloweniens nichts davon gegessen wurde. Der Grund ist einfach: Es war nicht so leicht, seine nahe, aber gleichzeitig entfernte Küste zu erreichen. Heute ist das Problem kein Problem mehr und jeden Tag finden Sie in Ljubljana köstlichen frischen Fisch, der bereit ist, den Magen Ihres eigenen und anderer zu erfreuen. Es war unser Fall: Beim ersten Stopp der Food-Tour in Ljubljana probierten wir einen Teller mit gegrilltem Tintenfisch und gebratenen Sardinen, begleitet von der Triest Sauce, so nennen sie es hier und das besteht aus Petersilie + Knoblauch + Olivenöl. Zum Trinken trinken wir einen guten Malvasia-Wein (ein sehr typisches Hellweiß aus Slowenien).

Wo? Ribca Restaurant, am Flussufer, ganz in der Nähe der Touristeninformation.

STOP II: CARNIOLAN WURST

Nachdem wir den Fisch von der Küste probiert hatten, war es Zeit, eine der größten Leidenschaften der Slowenen kennenzulernen: Fleisch. Wir gingen in eines der berühmtesten Restaurants der Stadt, um die angeblich beste Schweinswurst in ganz Slowenien zu probieren (Kaiser Francisco Ferdinando wagte es, das aus aller Welt zu sagen!). Als Neugierde, Ihnen zu sagen, dass es einen amerikanischen Astronauten slowenischen Ursprungs gab, der eine dieser Würste auf seiner Weltraummission mitnahm ... komm schon, wir können sagen, dass wir eine galaktische Wurst gegessen haben! Sie wurden mit Senfsauce und Meerrettichsauce serviert. Das Verfahren zur Zubereitung dieser Würste ist langwierig und mühsam, aber das Ergebnis ist unglaublich gut! Zum Trinken probierten wir einen Roséwein, den Cviček, delikat und sehr wenig alkoholisch.

Wo? Klobasarna, in Ciril-Metodov trg 15.

STOP III: KARST PROSCIUTTO

Die dritte Station gab uns einen Spieß mit slowenischem Schinken und ein Glas Teran, ein sehr sehr sehr gutes Paar! Dieser Schinken wird mit slowenischem Meersalz zubereitet und im Bora-Wind trocknen gelassen, einem Wind, der so stark ist, dass er 180 km / h erreichen kann. Seien Sie nicht überrascht, dass Sie bei Ihrem Besuch in Slowenien Tauben, Wolken und fliegende Schinken sehen! Der Teran-Wein, der in der Region Carso (Karst) hergestellt wird, ist ein Rotwein, der ziemlich stark und sehr eisenreich ist. Aus diesem Grund hat in der Vergangenheit auch der Slowene versucht, zumindest ein Glas dieses Weins zu trinken Tag.

Wo? Vinoteka Movia, in Mestni trg 4.

STOP IV: ZLIKROFI + DUMPLING

Zlikrofi sind eine Art kleine Ravioli, gefüllt mit Kartoffelpüree und in Lammsauce namens Bakalca. Wir haben sie mit einem leckeren Apfelsaft probiert (wussten Sie, dass es in Slowenien mehr als 40 Apfelsorten gibt? Flipas!).

Hier probieren wir auch slowenische Knödel, die nichts mit Asiaten zu tun haben ... Ich denke, es war das seltenste Gericht, das wir gegessen haben: Sie werden mit Hüttenkäse zubereitet und mit viel Zucker serviert. Kein Zweifel, ein merkwürdiges Gericht, das wir gerne probiert haben, weil ich denke, dass wir es ohne diese Food-Tour nie entdeckt hätten.

Wo? Gostilna Podlipo, in Borštnikov trg.

STOP V: LKW

Der nächste Stopp (ja, ich weiß, wir sind Fresser!) Führte uns dazu, einen anderen Fisch aus Slowenien zu probieren, diesmal eine Forelle aus dem Bleder See! Es war sehr lecker, sie servierten es auch mit einer Bratkartoffel mit Butter und Petersilie ... großartig. Unser Magen fragte sich, ob Weihnachten gekommen war, als Eva, unsere Führerin, uns sagte, dass die letzte Station fehlte ... und was für eine Pause!

Wo? Romansa 1971, in Trg republike 1.

STOP VI: PREKMURSKA GIBANICA

Die prekmurska gibanica war die große Entdeckung dieser Food-Tour in Ljublana: Dieser Kuchen hat uns verrückt gemacht: Er ist köstlich! Wohlgemerkt, machen Sie sich bereit für eine gute Zeit, nachdem Sie es gegessen haben, denn meine Mutter ... muss sowieso 1 Million 750 Kalorien haben ... alles hat einen Preis! Unter seinen Zutaten finden wir Käse, Mohn, Nüsse, Apfel und Zimt. Wir haben es in den Wolkenkratzern getestet, dem höchsten Gebäude in Ljubljana (und im ehemaligen Jugoslawien). Von den Terrassen aus haben Sie die beste Aussicht auf die Stadt. Geben Sie also die 8 € des Schlossturms aus und kommen Sie hierher: Für 3,5 € haben Sie eine Aussicht und einen köstlichen Kuchen.

Wo? Neboticnik, in Štefanova 1.

Karte der Haltestellen

NÜTZLICHE INFO

Wir haben die Tour dank gemachtTop Ljubljana Lebensmittel. Die Tour dauerte von 11.00 bis 14.00 Uhr, obwohl es auch eine Tour gibt, die um 18.00 Uhr beginnt. Während der 3 Stunden besuchten wir 6 verschiedene Restaurants und gingen auch durch wichtige Märkte und Denkmäler.

Wie viel kostet es? 39 € pro Person (der Reiseleiter sowie alle Mahlzeiten und Getränke sind im Preis inbegriffen).
Kontakt: [email protected]
Weitere Infos: www.topljubljanafoods.com