Wir erkunden weiterhin die ethnischen Restaurants von Barcelona ... heute kehren wir nach Asien zurück und reisen in ein Land, das wir nicht besucht haben und das unsere Aufmerksamkeit zunehmend auf sich zieht: Korea.
Wir wussten sehr wenig über koreanische Küche, aber nachdem wir im Han-Na Restaurant gegessen hatten, wollten wir mehr wissen! Wir hatten auch das Glück, Cristian Lee kennenzulernen, einen koreanischen Jungen, der in Barcelona aufgewachsen ist und uns viel über die Küche seines Landes erzählt hat.
Das Konzept des Essens in Korea unterscheidet sich stark von unserem: noder es gibt erste und zweite Gänge ... alle Speisen werden zusammen gegessen und mit Reis begleitet. Darüber hinaus hat Han-Na eine Besonderheit: Abgesehen davon, dass es sich um ein Restaurant handelt, ist es auch eine Tapas-Bar, sodass Sie kleine Portionen Essen probieren können, um in die koreanische Welt einzutreten.
Das Getränk war eine Entdeckung: Wie immer bestellten wir Bier, aber Cristian schlug vor, es mit SOJU zu trinken, einem fermentierten Getränk auf Reisbasis, das den Abend glücklich gemacht hat. Es hat 20º, aber gemischt mit dem Bier hat es uns aufgezogen und uns ein wenig Piripi hinterlassen! Und wir haben es geliebt!
Um das erste Bier zu begleiten, versuchten wir als erstes das KONG, mazerierte schwarze Bohnensamen ... erinnerst du dich an die magischen Samen, die Goku brauchte, um mehr Kraft zu haben? Ja, das sind sie! Hehe sehr neugierig! Sie sind reich an Eiweiß, also hat Goku so viel Energie verbraucht.
Als nächstes probierten wir eine MOUSSE OF TORTILLA DE JUEVO mit Sesam. Sehr reich!
Dann der Reis und der KIMCHI, vielleicht eines der bekanntesten und charakteristischsten Gerichte Koreas. Dies ist Kohl in scharfer Sauce fermentiert. Und es juckt! Obwohl es ein Gewürz ist, das gefällt ... war es sicherlich eines der kuriosesten Gerichte, die wir je probiert haben, mit einem einzigartigen und besonderen Geschmack.
Es wird auch gesagt, dass fermentierte Lebensmittel sehr gesund sind: Sie erhöhen die Abwehrkräfte, senken den Cholesterinspiegel und verlängern das Leben. Und wenn Sie sich fragen, wie jemand anfing, fermentierte Lebensmittel zu essen. Cristian hat uns erzählt, dass dieser Brauch in der Zeit der Samurai begann, als sie lange Zeit reisten und das Essen natürlich nicht konserviert war ... sie entdeckten, dass es sehr lecker war!
Nach dem Kimchi war es Zeit, das zu probieren DEJI-GALBI Ein Teller mit Schweinerippchen, geschlagen in einer Paste aus rotem Pfefferpulver, scharf, würzig und lecker: Wir haben sie geliebt!
Um die Erwärmung von Körper und Seele zu beenden, haben wir versucht, a Mangold-, Hühner-, Rind- und Sojasuppe: sehr reich!
Zum Nachtisch trinken wir Ananas mit geschmolzener Schokolade und ein Cupcake ähnlich japanischem Mochi, der aus einer Art gemahlenem Klebreis hergestellt und mit Wasser gemischt wird. Sehr neugierig, wir hatten es noch nie versucht und es hat uns gefallen!
Das Han-Na-Menü ist viel umfangreicher und jedes Gericht sieht toll aus !! Das Beste am Restaurant ist jedoch seine Persönlichkeit: Es vereint die Tradition dank der Rezepte von Frau Hai, die seit den 70er Jahren ihre Familie und ihre Nachbarn aufmuntern, mit einer modernen Atmosphäre und vielen originellen Ideen wie Sprachaustausch, K-Projektion -Dramen und Karaoke-Nächte. Komm schon, wir beraten dich ohne Zweifel.
Vielen Dank Cristian, dass du dich so gut um uns gekümmert hast!
WO? Carrer Diputación 418 (neben dem Monumental und einen Spaziergang von der Sagrada Familia entfernt)
KONTAKT?
Tel.: 931924669
Mail: [email protected]
Fb: //www.facebook.com/hannarestaurants
Web: //www.han-na.com
