WAS IN SIZILIEN ZU ESSEN? TYPISCHE GERICHTE DER Sizilianischen Gastronomie

Es ist bekannt, dass Sizilianische Küche Es ist eines der vielfältigsten und reichsten in ganz Italien, und es ist nicht so, dass man im Rest des Landes schlecht isst! Es ist wahrscheinlich auf seine Mischung aus kulturellen Einflüssen (im Laufe der Jahrhunderte Griechen, Araber, Normannen, Spanier ...), die Nähe zum Meer oder sein Klima zurückzuführen, das der Kultivierung förderlich ist. All dies macht das traditionelle Kochen in Sizilien von entscheidender Bedeutung, und heute wird es immer noch so genossen, wie es ist: ein echtes Vergnügen. In diesem Beitrag werden wir Ihnen sagen was in Sizilien zu essen und wir werden Sie weiterempfehlen 13 wesentliche typische Gerichte.

Der Name ist auf das Auftreten einer kleinen Orange (Arancia) zurückzuführen, obwohl es einige Arancinas gibt, die als kleine nur sehr wenig haben. Ich schwöre, wir müssen eine essen, die größer als eine Faust war. Aber was genau ist das? Es ist ein gefüllte Reisbällchen aus verschiedenen Zutaten (Ragú, Mozzarella und Schinken, Pistazien, Spinat und Käse ...), paniert und gebraten. Ja, gesund ist nicht, aber lecker für eine Weile!

Es ist eines der Straßenessen beliebter und es wird nicht lange dauern, es in Bäckereien oder Bars zu finden (1,5-3 €). Uns wurde gesagt, dass sein Ursprung arabisch ist und es einem Koch zu verdanken ist, der sie erfunden hat, um sicherzustellen, dass sein Sultan Reis, sein Lieblingsgericht, essen kann, wenn er von zu Hause weggeht.

Rober verließ Sizilien und verliebte sich in die Caponata. Ich wurde nicht eifersüchtig, weil ich mich auch nicht mit einem Aubergineneintopf vergleichen werde, aber glücklich, glücklich war ich nicht! Die Caponata ist eine Art Eintopf Das wird mit Zwiebeln, Oliven, Kapern und natürlich zubereitet Auberginen. Es hat einen bittersüßen Touch, der sehr interessant ist und ist eines der bekanntesten Antipasti der sizilianischen Küche.

Ist das Siziliens berühmteste Pastaund in diesem Fall ist auch sein großer Protagonist der Aubergine, die von begleitet wird frische Tomaten und gesalzener Ricotta. Es ist ein super einfaches Gericht, aber sehr, sehr reichhaltig. Es wird normalerweise in der Gegend von Catania gefunden, obwohl es in praktisch jeder Ecke der Insel ist.

Trapanesa Pasta ist ein leckerer und einfacher Vorschlag. Es wird mit einem vorbereitet typisch sizilianisches Pesto, was wenig mit den berühmtesten Genuesen zu tun hat. Zu Beginn ist es nicht grün, es ist rot, aufgrund eines seiner Hauptbestandteile: Tomate. Dazu kommt eine Handvoll Basilikum, eine Prise Knoblauch und zerkleinerte Mandeln. Zum Schluss wird ein guter Strom natives Olivenöl extra hinzugefügt.

Puh, ich kann die Pistazien-Pesto-Nudeln nicht aus dieser Liste streichen, obwohl ich tatsächlich ein wenig betrüge: Es ist nicht eines der bekanntesten typischen Gerichte Siziliens. Aber glauben Sie mir ... es ist das Beste, was es gibt (wenn Sie Pistazien mögen, natürlich). Nach einer Empfehlung, die wir über Geschichten erhalten haben (ich habe den Namen des Mädchens vergessen, ich bin der Schlimmste, aber wenn Sie „DANKE“ lesen), gingen wir im Restaurant A Putia in Syrakus essen. Hier probierten wir die Cyclope Pasta, die Pistazien, Sahne, Garnelen und Olivenöl enthielt und W-O-W war das beste Gericht der Reise. Und eine der besten Nudeln meines Lebens. Wenn Sie Pasta mit Pistazienpesto auf der Speisekarte sehen, zögern Sie nicht, danach zu fragen!

Bevor wir nach Sizilien reisten, wussten wir nicht, dass Cous Cous eines der reichhaltigsten Gerichte seiner Küche war. Es ist eindeutig arabischen Ursprungs und typisch für das Trapani-Gebiet (es befindet sich von San Vito lo Capo bis Marsala) und besteht im Wesentlichen aus a Cous Cous welches begleitet wird von Fisch (wir haben es mit Fischbraten versucht) und a Brühe ziemlich stark, das hinzugefügt werden kann (oder nicht, je nach Geschmack).

Mit diesem Gericht sind wir uns nicht einig: Ich mochte es sehr, nichts zu stehlen ... es wusste alles zu Fritanga. Tss, als ob das schlecht wäre. Es ist ein Sandwich, gefüllt mit Panelle (eine Art quadratische Kroketten aus Kichererbsenmehl, Petersilie und Gewürzen) und Crocché (einige Kartoffelkroketten). Es ist ideal, um auf der Straße, auf einem kleinen Platz oder in einer Bank eines Aussichtspunkts zu essen. Sie wissen bereits, dass Street Food in Sizilien sehr verbreitet ist!

Es ist eines der besten Beispiele für "Schlechte Küche" von Sizilien, das aus der Tradition stammt, "mit dem auszukommen, was zur Hand ist". Es ist ein geröstetes hausgemachtes Brot, begleitet von frischen Tomaten, Sardellen, Käse, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano.

Die Wahrheit ist, dass wir es nicht probiert haben, aber wenn Sie keinen schwachen Magen haben, müssen Sie es tun, da es das typischste Street Food (und sie versichern, lecker) von Palermo ist. Es gibt nur ein Problem: Es ist ein Sandwich mit Kalbsmilz gefüllt... zu viel für unseren Geschmack XD

Wir wussten nicht, wie wir reagieren würden, nachdem wir dieses Gericht probiert hatten, aber wir waren positiv überrascht, wir hatten noch nie etwas Ähnliches gegessen. Sind über Schwertfischbrötchen gefüllt mit Semmelbröseln, Knoblauch, Petersilie und Zitrone, zuvor auf dem Grill gekocht. Es hat einen merkwürdigen Geschmack und ist normalerweise ein anderes typisches Antipasti.

Er ist der König der Sizilianisches Gebäck, die es geschafft hat, Grenzen zu überschreiten und in vielen Ländern präsent zu sein. Natürlich wie überall auf Sizilien. Hier, an den allermeisten Orten, werden derzeit die Cannoli zubereitet: die gebratener Blätterteig, mit seiner typischen zylindrischen Form und ist gefüllt mit a Ricotta-Creme(Es gibt auch Pistazien und Schokolade). Seien Sie vorsichtig bei den Orten, an denen sie bereits vorbereitet sind. Durchschnittspreis: 2-3 €.

Uns wurde gesagt, dass es auf Sizilien zwei Arten von Menschen gibt: diejenigen, die im Sommer Granita alle Mandorle (Mandeln) essen, und diejenigen, die Zitronengranita essen. Das bedeutet eines: Es gibt kein gutes Sommererwachen ohne ein Granita (Granita) und die dazugehörige Brioche. Diese Slushies sind ein Kunstwerk, 100% Handwerker und mit einem intensiven Geschmack, der hakt. Die häufigsten Geschmacksrichtungen sind Pistazien, Mandeln, Gelsi, Zitrone und Kaffee. Die Granitpreise liegen im Durchschnitt zwischen 2 und 3 Euro. Brioche (ein süßes Brötchen) kostet normalerweise nicht mehr als 1 €. Übrigens: immer mit Sahne danach fragen.

Und wir beenden mit einem anderen typisch sizilianischen Dessert: der Cassata. Ist ein Kuchen Es hat so viele Elemente, dass es wie eine Barockkirche aussieht. Seine Zutaten sind: Ricotta, Biskuit, Marzipan, kandierte Früchte und Puderzucker. Es ist ein typisches Dessert der Karwoche Peeeero, glücklicherweise ist es das ganze Jahr über seine Miniaturversion (Cassatina).

Hoffentlich hat Ihnen dieser Beitrag, abgesehen vom Hunger, geholfen Wissen Sie gut, was Sie in Sizilien essen sollen. Kennen Sie typisch sizilianische Gerichte? Sag es uns in einem Kommentar!

* Fotokredit: Shutterstock

Video: Ich probiere das leckerste Essen aus Sizilien (Kann 2024).