Der erste gologonomische Stopp in Bolognese war in der alten Osteria dell'Orsa, die uns zu einem super Abendessen begrüßte. Wir hatten bereits über die Speisekarte im Internet getratscht und waren ungeduldig, unsere Zähne in ihrer Spezialität Tagliatelle al Ragu zu putzen und uns von anderen typischen Köstlichkeiten der Emilia Romagna, der Provinz Bologna, überraschen zu lassen.
Das erste, was Aufmerksamkeit erregt, ist die für Osteria so charakteristische Atmosphäre: Die Holztische sind so nahe beieinander, dass Sie, wenn Sie sich setzen, Teil der Familie nebenan oder der Gruppe von Studenten werden, die es sind ein fröhliches Abendessen haben Und darin liegt die Essenz des Ortes!
Mehr als ein Restaurant scheint in Ihrem Speisesaal zu sein, es ist unmöglich, sich an einem so gemütlichen Ort nicht wohl zu fühlen. Darüber hinaus sind die Kellner sehr majestätisch und beraten Sie jederzeit, sowohl die Spezialitäten als auch alle anderen Menüpunkte.
Wir haben uns für zwei Vorspeisen entschieden: Crostone Dotto und Crescentina Emiliana. Und zwei zuerst: die Tagliatelle (natürlich!) Und ein Gericht der Tageskarte, die Tortelloni di Ricotta mit Prezzemolo und rustikalem Pesto. Jetzt, wo wir die Fotos sehen, macht es ihm wieder das Wasser im Mund zusammen.
Crostone ist eine Art Toast (oder Torrada) mit mehreren Zutaten zur Auswahl. Wir haben uns für das „Dotto“ entschieden, das typisches Ragout aus Bologna und Käse enthält. Ein Erfolg! Es war köstlich!
Wir sollten auch die Crescentina probieren, eine gebratene und gefüllte „Focaccia“, die in unserem Fall Parmaschinken (der gute Schinken kommt auch in Italien vor) und Mozzarella enthielt. Mmm! Sehr gut
Und es war Zeit für das erste: meine Mutter, was für eine Freude! Die Tortelloni waren tot. Die Füllung mit Hüttenkäse und Petersilie, begleitet von dem rustikalen Pesto der Sauce, war unglaublich. Wir werden über alles leidenschaftlich sein, was Füllung Relleno hat
Genauso gut waren die Tagliatelle mit Ragout. De-li-cio-sas! Alle Nudeln, die in der Osteria gekocht werden, sind zu 100% handgemacht und frisch zubereitet. Wenn sich herausstellt, dass wir schon lange keine so reichhaltigen Nudelgerichte mehr gegessen haben (offensichtlich sind die DIA-Nudeln nicht den Anforderungen gewachsen).
Komm schon, wir freuen uns sehr über die Osteria dell'Orsa: Jetzt verstehen wir, warum es einer der Orte ist, die jeder Bolognese empfiehlt! Sowohl seine Spezialitäten als auch die Behandlung des Personals sind außergewöhnlich!
Vielen Dank an Fabio für das Öffnen der Türen dieser wundervollen Seite! Es war mir eine Freude, Sie kennenzulernen!
NÜTZLICHE INFO
WO?Es befindet sich in der Via Mentana Nr. 1 im jüdischen Viertel, zwei Schritte von den Türmen entfernt. Die Atmosphäre ist gewährleistet und wir empfehlen Ihnen, früh zu gehen, da es immer Warteschlangen gibt ...
WANN?Jeden Tag von 12 bis 24. Sie schließen nur an Weihnachten und Silvester
KONTAKT?Mail: [email protected]
Tel.: 051 231576
fb: www.facebook.com/pages/Osteria-dellOrsa/522389541135145
Web: www.osteriadellorsa.com
